位於台中市中區公園路的台中大麵羹是已經開了50、60年的老店了。根據當代老闆說法，這間店原本是由一位阿義伯經營的流動攤販，將麵條煮到膨脹，可從一碗的份量變成五碗，然後便宜賣給當地遊民。50年前阿義伯的朋友，也就是當代老闆的爸爸將這間店頂了下來，便一直穩定經營到現在。